crevettes_scampi


Une façon hyper facile de servir les crevettes que je recommande chaudement. Si vous aimez les recettes remplies de saveurs, vous serez enchanté.


Sauce :

2 c. à soupe de persil frais haché
3 c. à soupe d'échalote verte hachée
5 à 10 gousses d'ail, dépendamment de la grosseur, hachées très finement
3/4 tasse de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/4 tasse de vin blanc sec
2 c. à soupe de jus de citron
1/4 c. à thé de poivre
Sel au goût

Faire cuire tout les ingrédients à feu doux (sauf les crevettes) jusqu'à ce que les échalotes soient tendres. Réserver.

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Crevettes non cuites
Old Bay

Chapelure à l'Italienne 

Préchauffer le four à 400ºF

Dans un sac ziploc, mettre 1/2 tasse de chapelure à l'italienne et ajouter 1 c. à soupe de Old bay (voir recette) Mettre les crevettes déveinées et écaillées dans le sac et remuer pour que les crevettes soient bien enrobées

Ôter l'excédent de chapelure et étaler les crevettes sur une lèchefrite. À l'aide d'une petite cuillère, verser un peu de sauce sur les crevettes. Faire cuire pendant 12-15 minutes.

Déguster tel quel accompagné de riz ou sur des pâtes.

Source : Crous-tille

(La sauce se conserve très bien au congélateur)

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Old Bay

1 c. à soupe feuille de laurier moulue
2 1/2 c. à thé sel de céleri
1 1/2 c. à thé moutarde sèche
1 1/2 c. à thé poivre noir moulu

1/2 c. à thé de poivre blanc
3/4 c. à thé muscade moulue
1/2 c. à thé clou de girofle moulu
1/2 c. à thé gingembre moulu
1/2 c. à thé paprika moulu
1/2 c. à thé poivre de Cayenne
1/4 c. à thé macis moulu
1/4 c. à thé cardamome moulue

Bien mélanger toutes les épices. Conserver dans un petit pot hermétique.