30 juillet 2006

Coq au Vin Santé

Un plat avec beaucoup de saveur et tellement réconfortant. Accompagné d'une bonne salade verte et nous voilà bien repus. Une recette de Mincavi que j'ai du retirer pour droit d'auteur, désolé. Dans la recette originale, Mincavi propose de la faire au four micro-onde, puisque je n’aime pas cuisiner aux ondes, je l’ai fait à la mijoteuse. Si vous décidez de suivre ma méthode de cuisson, je vous suggère d’ajouter toute la boîte de pâte de tomate et de réduire le bouillon de poulet à 1/2 tasse. J’ai fait cuire à... [Lire la suite]
Posté par Makinette à 06:31 PM - - Permalien [#]

30 juillet 2006

Dumpling au Caramel

      Amateur de caramel, vos papilles seront complètement envoûtées. Dégustez encore tiède, il est encore meilleur.    Sauce: 1 tasse de Cassonade 2 c. à soupe de beurre 1 ½ tasse d’eau     Gâteau : ½ tasse de sucre 2 c. à soupe de beurre ½ tasse de lait 1 tasse de farine 1 c. à thé de soda à pâte pincée de sel  Préparation de la Sauce :  Combiner la Cassonade et le beurre dans un chaudron moyen. Cuire à feu moyen en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le... [Lire la suite]
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29 juillet 2006

Crème Caramel aux Bleuets Sans Remord

Basé sur la recette de crème caramel, j'ai décidé d'un commun accord avec mes bleuets, d'en faire une variante. C'est très bon et très léger. Une belle idée fruitée! 4 portions 2 tasses de bleuets congelés 1/4 tasse de splenda 175 ml de lait écrémé 75 ml de lait évaporé sans gras 1 c. à soupe comble de splenda 3 œufs 1 c. à thé de vanille 1.    Dans une casserole, faire chauffer les deux premiers ingrédients à feu moyen fort environ 15 minutes. ... [Lire la suite]
Posté par Makinette à 05:16 PM - - Permalien [#]
24 juillet 2006

Pavlova à la crème vanillée et aux framboises

Une croûte à la meringue bien croustillante, une garniture crémeuse et onctueuse, le tout garni de petits fruits… Miam ! 4 blancs d'œufs 1/4 c. à thé de crème de tartre 1 tasse de sucre 1 1/2 tasses de lait froid écrémé 1 pqt (format 4 portions) de pouding instantané JELL-O sans gras à la vanille 1 tasse de garniture fouettée COOL WHIP Légère, dégelée 2 tasses de framboises fraîches 2 c. à soupe de sucre à glacer CHAUFFER le four à 225 °F. Battre les... [Lire la suite]
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04 juillet 2006

Marinades de Zucchini

Qui a dit qu'il fallait attendre l'automne pour faire des marinades ? Je n'avais jamais tenté l'expérience avec des zucchinis et nous sommes unanimes, elles sont excellentes. De plus, paraîtrait-il que le curcuma est anti-cancérigène, une raison de plus pour s’y convertir. 16 tasses de zuccchinis tranchés minces non pelés 4 gros oignons tranchés minces 1/2 tasse de sel à mariner Mélanger et ajouter de l'eau froide pour couvrir. Laisser tremper 2 heures. Égoutter, rincer et égoutter de nouveau Assaisonnement:... [Lire la suite]
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