29 décembre 2006

Gâteau à la Vanille, Caramel et Mousse au Chocolat

Ho là là !!! Quel gâteau... Pas un seul convive n'a laissé de miette dans son assiette (ça rime en crime) Caramel, Chocolat et Vanille font un trio gagnant dans cette recette. Portions : 10 à 12 Ingrédients : Caramel 1 boîte de 300 ml de lait concentré sucré, non ouverte  Gâteau 4 œufs, séparés 250 ml (1 tasse) de sucre 10 ml (2 c. à thé)... [Lire la suite]
Posté par Makinette à 02:51 PM - - Permalien [#]

25 décembre 2006

Fabuleux à L'érable

Tout simplement exquis, tous mes invités sont restés bouche bée. Entre vous et moi, j'étais très soulagé car c'était un essaie et j'avais bien peur du résultat. Génoise : 2 oeufs 1/4 tasse de sucre Quelques gouttes d'essence d'érable 1/4 tasse de farine Garniture : 1 1/2 tasse de sirop d'érable 1/4 tasse d'eau 1 sachet de gélatine 1/2 tasse de crème 35% Mousse : 1/2 tasse d'eau froide 2 sachet de gélatine 1 tasse de sirop... [Lire la suite]
Posté par Makinette à 02:13 PM - - Permalien [#]
16 décembre 2006

Pizza Crevettes à la Crème D'ail et Pizza Prosciutto Sauce tomate et Fromage Fort

« La meilleure pizza à ce jour » Ce ne sont pas mes paroles mais bien celles de mon amoureux qui je dois avouer, m’ont fait bien plaisir. Un repas simple et savoureux. **Je fais toujours la Pâte à Pizza de Ricardo qui à mon avis, se rapproche le plus des pâtes restos.  Pizza Crevettes à la Crème D'ail  Beurre à la crème d’ail 1/4 tasse de beurre  4 gousse d’ail 2 échalotes vertes 1/2 c. à thé de Sambal ou sauce forte 250 ml de crème 35% ... [Lire la suite]
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16 décembre 2006

Ananas Rôti à la Vanille

Je n'ai pas suivi la recette tel qu'indiqué car je n'avais pas autant de gousse de vanille dans mon garde manger. J'ai plutôt ajouté 2 c. à thé de vanille pure liquide dans l'eau avant de l'ajouter au sucre bien caramélisé. J'ai aussi substitué le piment de la Jamaïque par un petit piment d'Espelette. Ingrédients 1 ananas frais 6 gousses de vanille Pour le sirop : 125 g de sucre 2 gousses de vanille 6 lamelles de gingembre frais 3 grains de piment de la Jamaïque pilés 1 c. à soupe... [Lire la suite]
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