Poutine_Mincavi

 

 


 

Une envie de fast food? pas de panique, avec cette poutine santé, vos désirs seront comblés.

 

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2 portions

 

Rendements Mincavi pour une poutine : 1 pain, 2 gras et 1 protéine.

Rendements WW pour une poutine: 7 points

 

 


 

Les recettes:

 

Frites au four

2 Pommes de terre moyennes (250gr crues)
2 c. à thé d’huile d'olive
Sel, poivre.
Paprika

Préchauffer le four à 450°F.

Dans un grand bol, mettre les frites, ajouter les assaisonnements (sauf le paprika) et bien mélanger.

Les déposer sur une plaque (préalablement recouverte d'un papier parchemin ou du papier aluminium non collant). Ne pas faire chevaucher les frites l'une sur l'autre afin d'obtenir une cuisson plus uniforme. Saupoudrer d’un peu de paprika.

Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien dorées.

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Sauce brune de Maki


2 c. à thé de beurre
2 c. à thé de farine
2 tasses de bouillon de boeuf chaud, SMG (Sans matières grasses)
1/2 c. à thé d’épices à steak
1/4 c. à thé de poivre noir
1/4 c. à thé poudre de chili
1/4 c. à thé de poudre d’oignon
1/4 c. à thé d’origan
1 c. à thé de vinaigre
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de ketchup
1 c. à thé de persil
1 c. à table de fécule de maïs pour épaissir (ou plus)


Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en brassant à l'aide du fouet. Ajouter le bouillon graduellement sans arrêter de brasser.

Assaisonner avec les épices et le poivre. Laisser épaissir à feu doux. Amener à ébullition et ajouter la fécule de maïs préalablement mélangée avec un peu d’eau sans arrêter de brasser.

P.S. Pour ceux qui aiment moins les mets épicés, je vous suggère de couper de moitié les assaisonnements.


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Fromage :

4 onces de fromage Cheddar ou Mozzarella léger râpé. (2 onces par portion)