29 octobre 2007
Petits Gâteaux Tatin aux Pommes
Houla! Ça fait tellement longtemps que je n'avais pas créé de recette que j'avais peine à me souvenir ou était mes casseroles... Pour cette recette, je me suis inspiré de la tarte tatin, que j'adore. J'avais des pommes qui réclamaient d'être mangées ce qui m'a poussé à faire une pause cuisine. Croyez-moi, je ne le regrette pas du tout, ces petits gâteaux sont vraiment délicieux. Une texture moelleuse à l'intérieur et un tantinet croustillante à l'extérieur, de plus, le gâteau n'est pas trop sucré puisque les pommes caramélisées se charge de cet aspect.
6 portions
3 grosses pommes pelées, vidées, coupées en dés
1/4 tasse de beurre
1/3 tasse de sucre
Gâteau :
2 oeuf
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de farine
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
Préparation:
- Faire fondre le beurre à feu moyen-fort dans un grand poêlon.
Ajouter le sucre en remuant avec une cuillère de bois pendant quelques minutes pour obtenir un caramel blond.
Disposer les pommes bien serrées dans le moule et arroser du jus de citron
Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien caramélisées, remuer de temps à autres.
Retirer du feu, disposer les dés de pommes dans 6 gros moules à muffins, réserver.
Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter le lait, mélanger. Ajouter la farine et la poudre à pâte tamisée ensemble, bien mélanger. La pâte demeure assez liquide.
Recouvrir les pommes de manière homogène avec la pâte.
Cuire à 325° environ 20 minutes. Vérifier la cuisson de la pâte avec un cure dent qui doit ressortir propre et sèche.
Laissez refroidir 10 minutes, passez la lame d’un couteau tout autour de chaque gâteau et démouler. Dégustez tiède accompagné de glace vanille.
Source: Maki
Commentaires
mmmmmmh, ils ont l'air super appétissant ces petits gâteaux! A tester de toute urgence!
vraiment appétissants !!!
Je mets la recette de côté :)
Merci les filles
Ça fait changement de la tarte tatin mais le bon goût des pommes caramélisées au beurre demeure, vraiment bon!
À bientôt!
Maki
Ca a l'air délicieux ! Bravo :)
Merci les filles
Ça fait changement de la tarte tatin mais le bon goût des pommes caramélisées au beurre demeure, vraiment bon!
À bientôt!
Maki
Divinement caramélisé ce petit gâteau ...
Pommes et caramel, j'adore!!
oh j'adore !! je suis fan de ta photo et ta recette là !
Je fonds!! Avec la glace, y'a pas mieux!
trop bon!!
Cette recette me plait beaucoup et je te la pique vite !
Ça l'air trop bon ces gâteaux!!
J'ai justement un gros moule qui ne fait rien!
J'adore cette version mini, trop mignon. Je te pique ta recette moi-aussi.
Comme c'est tentant ! Je note vite.
Chrys
Mignons comme tout ces petits gâteaux.
:)
waouh c'est bon...
merci pour ton blog et cette délicieuse recette car je voulais toujours faire des tatins que j'adore et me suis jamais lancée
c'est toi qui m'a donné envie d'essayer grâce à cette recette facile et ton blog très bien fait
donc un grand merci
PS j'ai donné ta recette sur recette du Québec en leur demandant d'essayer cette recette et d'aller faire un tour "chez toi"
j'espère que ça te gène pas trop mais c'est un pur plaisir de partager
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=140161&pid=6707231
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :