19 avril 2009

Pot de Crème au Chocolat, Mousse au Caramel, Sel de Maldon

        LA  TOTAL!!! J'en ai goûté des desserts mais jamais aussi délicieux que celui-ci. Trois textures complètement différente mais toutes aussi enivrantes les unes que les autres. MERCI Patrice Demers... Livre de Patrice Demers / 6 portions  Ganache :   125 ml (1/2 tasse) de lait125 ml (1/2 tasse) de crème 35% 2 c. à soupe de sucre3 jaunes d’œuf135 g (1 tasse) de chocolat 64% ou autre   Chauffer la crème et le lait avec 1 c. à soupe de sucre au point d’ébullition. ... [Lire la suite]
Posté par Makinette à 11:05 AM - - Permalien [#]