27 octobre 2012
Tartare de Truite d'Élevage au Soya, Gingembre, Tobiko, Sésame et Poireaux Frits.
Truite d'élevage
Tobiko
Ciboulette
Échalote française
Poireau frit
Sauce:
Sauce soya
Ggingembre
Huile de sésame
Huile de tournesol
Jus de lime
Vinaigre de riz
Sauce Thaï piquante
*Il est primordial de toujours avoir un grand bol rempli de glace. Au fur et à mesure que vous couperez le poisson, mettez-la dans un plus petit bol que vous placerez sur la glace.
Publicité
Publicité
Commentaires