La Popote de Maki

24 août 2012

Salade de Carottes Rôties à l’Orange et au Quinoa

Ingrédients : Carottes : 1 sac de carottes moyennes, pelées et taillées en biseau100 ml d’huile d’olive1 c. à thé cumin mouluSel et poivre Quinoa : 1 tasse de quinoa250 ml de jus d’orange250 ml de bouillon de poulet60 g de raisins secs Garniture : 2 gros...

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23 août 2012

Étagé de Tomates et Chèvre

4 personnes (entrée) Chauffer le four à 450° Ingrédients 4 tomates italiennes coupées en rondelleUne buchette de chèvre coupée en rondelle12 feuilles de basilic Montage Une tranche de tomate, un peu de sel, poivre. Feuille de basilic. Morceau de fromage...

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1 novembre 2009

Gravlax - Craquelins au Cheddar et Asiago, Brocoli Balsamique

400gr de gros sel de mer 400gr de sucre 1 c. à table de poivre grossièrement moulu Botte d’Aneth 1 gros filet de saumon sans la peau Voka (facultatif) Mélanger sel, sucre et le poivre. Hacher l'aneth. Dans une grande lèche frite ou grand plat, mettre...

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21 juin 2009

Gratin Dauphinois à ma Façon

Certain diront qu’il est pêché d’ajouter du fromage à un Gratin Dauphinois, jusqu’à temps d’y avoir goûté… Pour 4 à 6 personnes 6 à 8 pommes de terre Idaho, Yukon Gold ou Russet 2 tasses (500 ml) de lait 1 tasse (250 ml) de crème 35% 2 gousses d’ail une...

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20 février 2009

Riz au Cari

Une délicieuse recette de riz que ma partagé mon amie Mélanie, j'ai vraiment a-d-o-r-é. Merci beaucoup Mélanie :o) Ingrédients: 1 tasse de riz basmati 1 ½ (375 ml) tasse de bouillon de poulet chaud 1 cuil à soupe de beurre 1 petit d’oignon haché fin 2...

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11 janvier 2009

Tataki de Boeuf

Tellement tendre que la viande se coupe à la fourchette et que dire des saveurs... Une entrés digne d'un très grand restaurant. 250 g de surlonge ou filet mignon 1 cuillère à soupe de gingembre haché 2 gousses d’ail hachées 200 ml de sauce soja 150 ml...

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29 novembre 2008

Bouchées au Saumon Fumé et aux Graines de Sésame

Ces petites bouchées étaient vraiment très bonnes. Je vais les faire pour Noël c'est assuré. Ces hors-d’œuvre à l’orientale s’inspirent des dim sum chinois. Par Monda RosenbergPublié dans Châtelaine 12/2008© Les Éditions Rogers ltée Temps de préparation:...

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31 août 2008

Poutine Inversée

Ma dernière recette test des vacances...Et bien, c’est celle qui m'a la plus surprise. J'avais des appréhensions mais j'ai été agréablement charmé. Je vais refaire cette recette, c'était trop...comment dirais-je...hum....expoutinsplosif! 200 ml de sauce...

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31 août 2008

Feuilleté de Pétoncles aux Poireaux et aux Champignons

Et oui! une autre recette....les vacances m'ont données envi de cuisiner :o) Que dire de ce plat....au risque de me répéter, ce fût un pure délice. Je l'ai servi en plat principal avec une bonne roquette mais vous pouvez faire de plus petits triangles...

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31 août 2008

Tartelettes au chèvre, Miel et Moutarde à l'Ancienne

J'ai trouvé cette recette chez Les délices de Delphine et je peux vous assurer que je vais répéter l'expérience. Pour 6 tartelettes (ou 12 bouchées) Ingrédients: 1 pâte feuilletée; de la moutarde à l'ancienne; une bûche de fromage de chèvre; 12 petites...

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