La Popote de Maki

31 mars 2008

Croquettes de Légumes

Elles sont vraiment mais vraiment délicieuses, j'avais fait le double de la recette et je vous jure que je ne regrette pas, de plus, c'est une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants. Je n'ai pas mis de panais et j'ai augmenté la quantité...

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1 mars 2008

Brie Fondant au Pralin de Pacanes

Merci BienVoyons de m'avoir conseillé cette recette, un délice tout à fait "cochon" 10 à 12 portions 1 brie rond de 16 oz (500 g) *½ tasse de pacanes hachées¼ tasse de cassonade tassée1 c. à table de brandy ou sirop d’érable (nous, sirop d’érable) 1....

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3 juillet 2007

Pizza de Style Boulangerie Italienne

Une bonne pizza froide aux tomates italiennes pour accompagner un plat ou tout simplement en entrée avec des olives, un régal chez nous. J'ai trouvé la pâte un peu trop consistante mais tout de même très croustillante, par contre mon amoureux l'a trouvé...

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20 mai 2007

Portobello au Bleu Danois

Ho my god!!! Il faut absolument que vous essayiez cette recette, j'vous jure, j'aurais mangé que ça pour souper. Je ne suis pas une fan du fromage bleu mais fondu, avec les portobello, c'est à se rouler... 2 à 4 portions 2 paquets de 6onces (170g) de...

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13 mai 2007

Risotto aux Porcinis et au Parmesan

Le meilleur jamais mangé. Donne 4 à 6 portions 1 poignée de porcini séchés* 1 oignon moyen haché 1 bonne noix de beurre doux ou semi-salé (125 gr.) 500 ml (2 tasses) de riz arborio ou carnaroli non rincé 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec 1,5 l (6 tasses)...

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13 mai 2007

Salade d'épinards à l'orange

Tout en fraîcheur... Vinaigrette: 80 ml (1/3 tasse) de mayonnaise 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) d’huile d’olive 1 gousse d’ail pressée ou hachée Le jus d’une orange 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique Sel et poivre du mou lin Salade: 1,5 l (6 tasses)...

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28 mars 2007

Salade Crémeuse de Brocoli

4 portions Par portion: Rendement Mincavi: 1 gras, 1 condiment (1 fruit si vous ajoutez les raisins) Rendement Weight Watchers: 1 points (2 si vous ajoutez les raisins) Ingrédients: 1 grosse tête de brocoli 1 oignon rouge moyen coupé en fines rondelles1/2...

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17 septembre 2006

Hummus aux Tomates séchées

Délicieux, bien meilleur que ceux achetés au supermarché. 1 boîte de pois chiches en conserve rincés et égouttés 3 c. à table de tomates séchées en petits morceaux (J’ai mis le double)2 c. à table d'eau 1 gousse d'ai passé au presse-ail (J’en ai mis deux)1...

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22 août 2006

Mousse au Poulet

340g de poulet cuit déchiqueté (robot) 2 échalotes hachées finement 1 petite carotte râpée 1 petite branche de céleri coupée en très petits dés 1 boîte de crème de poulet (50% moins de gras de Cambell's) 2 enveloppes de gélatine dissoute dans 1/2 tasse...

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4 juillet 2006

Marinades de Zucchini

Qui a dit qu'il fallait attendre l'automne pour faire des marinades ? Je n'avais jamais tenté l'expérience avec des zucchinis et nous sommes unanimes, elles sont excellentes. De plus, paraîtrait-il que le curcuma est anti-cancérigène, une raison de plus...

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