25 mai 2008

Macaroni à la Vainde Gratiné

      Un recette toute simple mais pleine de saveur que Sukie nous a gentiment partagé et que je fais depuis plusieurs années. Avec le temps, je l'ai un peu modifié à mes goûts... Je remplace toujours le jus de tomate ou de légume par de la salsa piquante, je prends des macaronis court car je trouve cela plus facile à manger et pour le fromage, je mets un mélange de cheddar et de mozzarella râpés. Je fais cuire 30 minutes à 350°...Ne vous inquiétez pas avec la quantité de basilic, ce n'est pas une erreur, c'est... [Lire la suite]
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18 mai 2008

Duo de Tartare Amoureux

                                                                                                                        Je n'ai pas de... [Lire la suite]
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14 mai 2008

Gratin de Pommes de Terre et aux Champignons

Le fameux gratin que tout l'monde adore, celui-ci est pas mal différent, c'est ma version allégée, n'allez pas croire qu'il est sans odeur ni saveurs, bien au contraire, j'ai tout fait pour les préserver...  Nous nous sommes vraiment r-é-g-a-l-é. 400 gr de champignons tranchés (Shiitake, Portobello et de Paris) 2 à 3 grosses pomme de terre 2 c. à thé de beurre 2 c. à thé de farine 250 ml de lait chaud 120 gr de fromage râpé 1 gros ognons espagnol 1 gousse d’ail Huile d’olive ... [Lire la suite]
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12 mai 2008

Lasagne aux Oignons Caramélisés et aux Champignons

La photo n'est pas bien réussie mais croyez moi, cette lasagne vaut vraiment le détour, elle est excellente. Riche et savoureuse, cette lasagne vous fera aisément oublier qu'elle ne contient pas de viande! 1 c. à soupe (15 ml) de beurre 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale 1 gros oignon espagnol émincés 1 gousse d'ail émincée 1 c. à thé (5 ml) de thym séché 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre fraîchement moulu 2 c. à soupe (30 ml) de sucre granulé... [Lire la suite]
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13 avril 2008

Ragoût de Boulettes Savoureux

Un repas qui rapproche les gens, le fameux ragoût de boulette, un plat typiquement québécois. C'est toujours plein de souvenirs qui nous reviennent lorsqu'on mange un bon ragoût de boulettes, celui-ci me rappelait celui de ma grand-mère. C'est assez convainquant lorsque notre amoureux nous dit qu'il a hâte à demain pour en manger à nouveau :o) Ingrédients  650  de bœuf haché650 gr de veau haché 2 oignons hachés très finement2 oeufs battus 3/4 tasse (190 ml) de chapelure 1/2 tasse... [Lire la suite]
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06 avril 2008

Gâteau Caramilk

Ça faisait un long moment que je n'avais pas fait ce gâteau et dire qu'il est un des meilleurs, je me demande pourquoi je ne l'ai pas refait avant... sûrement mon coté indépendant qui aime s'ennuyer :o) Graissé et fariné un moule à charnière de 9 pouces. Chauffer le four à 325*1er mélange : 1/2 tasse de beurre 1 tasse de sucre 1 c. à thé de vanille 2 œufs 1 1/4 tasse de crème sûre 2e mélange : 2 tasses de farine tout usage 1-1/2 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de soda... [Lire la suite]
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06 avril 2008

Pizza au Prosciutto Moutardé à l'Ancienne

C'était tellement bon et si différent, j'adore faire changement lorsque je fais de la pizza maison et celle-ci m'a agréablement étonné, je dirais que c'est la plus belle surprise depuis que je fais de la pizza. Ce n'est pas compliqué, étaler de la Moutarde à l'Ancienne sur la pâte, recouvrez avec des poireaux que vous aurez préalablement fait cuire dans un peu d'huile d'olive, ajouter des tranches de prosciutto et recouvrez avec du fromage fort...Vous m'en donnerez des nouvelles!
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06 avril 2008

Lanières de Poulet au Citron, Ail et Vin Blanc

Amateurs de citron? Cette recette comblera vos papilles... Mon estomac gargouillait juste à sentir ce délicieux arôme qui se dégageait durant la cuisson. Je me suis Inspiré de cette recette Poulet au Citron Rôti Lentement.
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31 mars 2008

Croquettes de Légumes

Elles sont vraiment mais vraiment délicieuses, j'avais fait le double de la recette et je vous jure que je ne regrette pas, de plus, c'est une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants. Je n'ai pas mis de panais et j'ai augmenté la quantité de fromage. 1 courgette râpée 1 pomme de terre ou 1 patate douce râpée 1 carotte râpée 1 panais râpé Environ 80 ml (1/3 tasse) de fromage cheddar fort ou autre fromage râpé 2 oignons verts hachés finement 1 œuf 2 c. à thé d’huile d’olive ... [Lire la suite]
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31 mars 2008

Feuilleté aux Pommes Citronnées

Un délicieux feuilleté facile à faire. J'ai abaissé un carré de pâte feuilletée que j'ai replacé au frigo. J'ai coupé en tranche trois pommes Cortland, que j'ai disposé dans un plat 9x9, j'ai arrosé avec 3 à 4 c. à soupe de jus de citron. J'ai saupoudré environ 2 c. à soupe de sucre et la même chose de cassonade. J'ai parsemé de cubes de beurres froids (environ 1/4 de tasse) et j'ai enfourné à 400° pendant 25 minutes. Savourez tiède, DÉLICIEUX!
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