La Popote de Maki

8 janvier 2007

Croquettes de Poisson et son coulis de tomate, Épinards au Parmesan

Plus question d'acheter des bâtonnets de poisson congelés, rien de plus simple à faire et tellement meilleur au goût. 2 portions Rendement : 1 protéine, 2 gras, 2 condiments. Ingrédients 2 filets de 4 onces de poisson blanc 1 œuf 2 c. à thé de beurre...

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29 décembre 2006

Gâteau à la Vanille, Caramel et Mousse au Chocolat

Ho là là !!! Quel gâteau... Pas un seul convive n'a laissé de miette dans son assiette (ça rime en crime) Caramel, Chocolat et Vanille font un trio gagnant dans cette recette. Portions : 10 à 12 Ingrédients : Caramel 1 boîte de 300 ml de lait concentré...

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25 décembre 2006

Fabuleux à L'érable

Tout simplement exquis, tous mes invités sont restés bouche bée. Entre vous et moi, j'étais très soulagé car c'était un essaie et j'avais bien peur du résultat. Génoise : 2 oeufs 1/4 tasse de sucre Quelques gouttes d'essence d'érable 1/4 tasse de farine...

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16 décembre 2006

Pizza Crevettes à la Crème D'ail et Pizza Prosciutto Sauce tomate et Fromage Fort

« La meilleure pizza à ce jour » Ce ne sont pas mes paroles mais bien celles de mon amoureux qui je dois avouer, m’ont fait bien plaisir. Un repas simple et savoureux. **Je fais toujours la Pâte à Pizza de Ricardo qui à mon avis, se rapproche le plus...

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16 décembre 2006

Ananas Rôti à la Vanille

Je n'ai pas suivi la recette tel qu'indiqué car je n'avais pas autant de gousse de vanille dans mon garde manger. J'ai plutôt ajouté 2 c. à thé de vanille pure liquide dans l'eau avant de l'ajouter au sucre bien caramélisé. J'ai aussi substitué le piment...

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19 novembre 2006

Gâteau Amarula Praliné

Une invitation à la derniàre minute ! Je n'avais donc pas de temps pour faire un dessert sophistiqué. J'ai alors sorti mes anciennes fiches cuisine et je suis tombé sur ce gâteau. Il m'a tout de suite interpellé car je dois vous avouer, je ne peux aucunement...

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23 septembre 2006

Petits Pains Gourmands au jambon fromage

Tous les gens savent que le petit déjeuner est un des repas les plus important de la journée. Ce petit pain gourmand est idéal pour ceux et celles qui sont à la course le matin. Délicieux et nutritif, ils sauront assurément vous combler. 2 tasses de farine...

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17 septembre 2006

Hummus aux Tomates séchées

Délicieux, bien meilleur que ceux achetés au supermarché. 1 boîte de pois chiches en conserve rincés et égouttés 3 c. à table de tomates séchées en petits morceaux (J’ai mis le double)2 c. à table d'eau 1 gousse d'ai passé au presse-ail (J’en ai mis deux)1...

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22 août 2006

Mousse au Poulet

340g de poulet cuit déchiqueté (robot) 2 échalotes hachées finement 1 petite carotte râpée 1 petite branche de céleri coupée en très petits dés 1 boîte de crème de poulet (50% moins de gras de Cambell's) 2 enveloppes de gélatine dissoute dans 1/2 tasse...

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6 août 2006

Petits Pains Pouding, fromage et pommes

Idéal pour le déjeuner ou pourquoi pas pour le dessert, ces petits pains pouding ne sont pas trop sucrés et ont l'avantage d'être très nourrissants. 1 tasse de farine de blé 1 tasse de farine blanche3 c. à soupe de Stevia2 c. à thé de poudre à pâte1/2...

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