Portions 4 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 3 heures INGRÉDIENTS Sel et poivre 1 kg de rôti de macreuse de bœuf paré 3 c. à soupe (45 ml) d’huile végétale 2 oignons, hachés grossièrement 3 gousses d’ail écrasées 3 anis étoilés 1 petit bâton de...

4 portions 4 grosses côtes de boeuf sur l'os 1/2 bouteille de vin marsala 1/2 bouteille de vin rouge 8 tasses de fond de veau (ou assez pour tout couvrir) ou moitié fond de veau et moitié bouillon de boeuf 4 gousses d'ail, entières, légèrement écrasées...