21 juin 2015

Tartare de poire, estragon et ciboulette, mayonnaise au Xéres

    2 portions (Plat Principal) Ingrédients 300 gr de boeuf (poire ou surlonge) 1 petite échalote française émincée très finement 1 c. à soupe de Ciboulette finement haché 1 c. à soupe d'Estragon finement haché 1 c. à thé de sauce Sriracha Fleur de sel (ou sel de Guirlande)   Mayonnaise  1 jaune d'oeuf 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès 1 tasse d'huile Canola Sel   Préparation de la mayonnaise : Dans un petit cul de poule, mettre le jaune d'oeuf, la... [Lire la suite]
Posté par Makinette à 10:14 AM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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