La Popote de Maki

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5 août 2006

Pétoncles Grillés et sa Salsa de Fraises

Toute en fraîcheur, cette salsa accompagne admirablement bien les pétoncles grillées. Salsa de Fraises 1 tasse de fraises coupées en dés 2 oignons verts (échalotes) hachées 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à thé de cassonade 3 c. à soupe de coriandre...

Posté par Makinette à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 août 2006

Poitrine de Poulet Sauce Crémeuse à la Dijonnaise

Une sauce onctueuse à souhait accompagné d’un goût exquis qui comble notre fin palais. La tristesse de ce plat est lorsqu’on arrive à la dernière bouchée. 2 poitrines de poulet désossées 1 conserve de crème de champignon réduite en gras Vin blanc (La...

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1 août 2006

Roulé de Veau Florentin

J'adoooore les épinards et quand il s'agit de les marier avec du fromage alors là, je suis conquise. La sauce qui accompagne ce roulé est tout simplement irrésistible. 4 portions Roulé : 340 grammes de veau haché 1/ 4 tasse de chapelure (MAV: 8 biscuit...

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30 juillet 2006

Coq au Vin Santé

Un plat avec beaucoup de saveur et tellement réconfortant. Accompagné d'une bonne salade verte et nous voilà bien repus. Une recette de Mincavi que j'ai du retirer pour droit d'auteur, désolé. Dans la recette originale, Mincavi propose de la faire au...

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30 juillet 2006

Dumpling au Caramel

Amateur de caramel, vos papilles seront complètement envoûtées. Dégustez encore tiède, il est encore meilleur. Sauce : 1 tasse de Cassonade 2 c. à soupe de beurre 1 ½ tasse d’eau Gâteau : ½ tasse de sucre 2 c. à soupe de beurre ½ tasse de lait 1 tasse...

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29 juillet 2006

Crème Caramel aux Bleuets Sans Remord

Basé sur la recette de crème caramel, j'ai décidé d'un commun accord avec mes bleuets, d'en faire une variante. C'est très bon et très léger. Une belle idée fruitée! 4 portions 2 tasses de bleuets congelés 1/4 tasse de splenda 175 ml de lait écrémé 75...

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24 juillet 2006

Pavlova à la crème vanillée et aux framboises

Une croûte à la meringue bien croustillante, une garniture crémeuse et onctueuse, le tout garni de petits fruits… Miam ! 4 blancs d'œufs 1/4 c. à thé de crème de tartre 1 tasse de sucre 1 1/2 tasses de lait froid écrémé 1 pqt (format 4 portions) de pouding...

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4 juillet 2006

Marinades de Zucchini

Qui a dit qu'il fallait attendre l'automne pour faire des marinades ? Je n'avais jamais tenté l'expérience avec des zucchinis et nous sommes unanimes, elles sont excellentes. De plus, paraîtrait-il que le curcuma est anti-cancérigène, une raison de plus...

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30 juin 2006

Salade Thaï au Poulet

Je n'avais pas envie de cuisiner hier soir alors nous sommes allées acheter un poulet déjà cuit en vu de se concocter une salade repas Thaï. Je ne savais pas ce que ma vinaigrette allait donner car je l'ai fait au "pif" et elle s'est avérée être la meilleure...

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28 juin 2006

Roulades de sole aux épinards

Qui a dit que manger santé était dénudée de goût ? C'est sûrement parce qu'il n'avait pas goûté à cette recette. 1 sac de bébé épinards 2 échalotes vertes 2 c. à soupe de farine tout usage 1/4 tasse de vin blanc 1 3/4 tasses de lait chaud 6 c. à soupe...

Posté par Makinette à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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