petoncles - La Popote de Maki

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petoncles

27 mai 2018

Pétoncles Grillés, Beurre de Carotte,Pommes de Terre crémeuses au Parmesan, Émietté de Pancetta et Roquette

Inspiration de cette recette : https://ici.radio-canada.ca/television/des_kiwis_et_des_hommes/recettes/imprimer.asp?idRecette=714

Posté par Makinette à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, Pétoncles, Pancetta, Beurre de Carotte, Roquette

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2 décembre 2017

Pétoncles bien saisis, lait de maïs vanillé, pop-corn

par Danny St-Pierre «À l’origine, j’ai élaboré cette recette pour créer une harmonie avec un chardonnay bien gras qui avait un goût de gomme balloune! C’est une soupe de maïs à la texture de crème anglaise que je garnis de pétoncles bien saisis et de...

Posté par Makinette à 06:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pétoncles, Pop-corn, lait, maïs vanille

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16 septembre 2017

Pétoncles, Tombée de Poireaux, Chips de Pomme de Terre, Edamames rôtis, Pancetta croustillante et beurre blanc épicé

Ben oui! Encore des pétoncles ;)

Posté par Makinette à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, Beurre Blanc, Pétoncles, Chips, Pancetta, Poireaux, Tombée, croustillante, edamame

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22 août 2017

Pétoncles Poêlés, Crème de Maïs et Pâte Phyllo Feuilletée

Posté par Makinette à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, maïs, Pétoncles, Poêlés, Pâte Phyllo Feuilletée

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9 juillet 2017

Sauté de maïs, chorizo et pétoncles

Le goût de Louis 3 c. à soupe de beurre 4 maïs crus, égrainés 1 tasse (500 ml) de pain, déchiqueté en petits morceaux 1/4 chorizo, tranché 2 échalotes françaises, émincées 1 gousse d'ail, hachée ½ c. à thé de paprika fumé, au goût 8 pétoncles U10 Un filet...

Posté par Makinette à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, Pétoncles, chorizo

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21 novembre 2013

Pétoncles poêlés, sauce crémeuse à l'estragon, feuilleté croustillant et linguines d'asperges au beurre citronné

Sauce à l'estragon - 2 gousses d’ail haché grossièrement - Une grosse échalote française haché grossièrement - 250 ml de fond de volaille - 100 ml de crème 35 % de cuisson - 250 ml de vin blanc - 250 ml de porto blanc ou de marsala - 2 branches d'estragon...

Posté par Makinette à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletée, estragon, asperges, Pétoncles, sauce créme

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