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19 mai 2007

Gâteau au Gingembre

Ingrédients 1/2 t (125 ml) de beurre ramolli 1/2 t (125 ml) de cassonade tassée 1 oeuf 1 t (250 ml) de mélasse 1 t (250 ml) d'eau chaude 2 1/2 t (625 ml) de farine 2 c. à tab (30 ml) de gingembre moulu 1 1/2 c. à thé (7 ml) de bicarbonate de sodium 1...

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13 mai 2007

Risotto aux Porcinis et au Parmesan

Le meilleur jamais mangé. Donne 4 à 6 portions 1 poignée de porcini séchés* 1 oignon moyen haché 1 bonne noix de beurre doux ou semi-salé (125 gr.) 500 ml (2 tasses) de riz arborio ou carnaroli non rincé 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec 1,5 l (6 tasses)...

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13 mai 2007

Salade d'épinards à l'orange

Tout en fraîcheur... Vinaigrette: 80 ml (1/3 tasse) de mayonnaise 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) d’huile d’olive 1 gousse d’ail pressée ou hachée Le jus d’une orange 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique Sel et poivre du mou lin Salade: 1,5 l (6 tasses)...

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9 mai 2007

Salade de Betteraves

Une délicieuse salade colorée, tout un punch dans l'assiette. Je n'avais pas de noix mais la prochaine fois, je n'y manquerai pas. Source : À la Di Stasio HEIDI HOLLINGER RUSSIE 6 portions en accompagnement ou en entrée 1 kg (2 lb) de betteraves 60 ml...

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23 avril 2007

Poutine Mincavi ou Weight Watchers

Une envie de fast food? pas de panique, avec cette poutine santé, vos désirs seront comblés. _____________________________________ 2 portions Rendements Mincavi pour une poutine : 1 pain, 2 gras et 1 protéine. Rendements WW pour une poutine: 7 points...

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18 mai 2006

Poulet balsamique à l'orange

Le mélange des saveurs est tout à fait armonieux. Un vrai délice cette recette, on me la redemande souvent. Désolé, je n'ai pas encore pris le temps de la traduire. 4 (4 ounce) skinned, boned chicken breast halves1/4 teaspoon salt1/4 teaspoon pepper1/4...

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28 mars 2007

Salade Crémeuse de Brocoli

4 portions Par portion: Rendement Mincavi: 1 gras, 1 condiment (1 fruit si vous ajoutez les raisins) Rendement Weight Watchers: 1 points (2 si vous ajoutez les raisins) Ingrédients: 1 grosse tête de brocoli 1 oignon rouge moyen coupé en fines rondelles1/2...

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25 décembre 2006

Fabuleux à L'érable

Tout simplement exquis, tous mes invités sont restés bouche bée. Entre vous et moi, j'étais très soulagé car c'était un essaie et j'avais bien peur du résultat. Génoise : 2 oeufs 1/4 tasse de sucre Quelques gouttes d'essence d'érable 1/4 tasse de farine...

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6 août 2006

Petits Pains Pouding, fromage et pommes

Idéal pour le déjeuner ou pourquoi pas pour le dessert, ces petits pains pouding ne sont pas trop sucrés et ont l'avantage d'être très nourrissants. 1 tasse de farine de blé 1 tasse de farine blanche3 c. à soupe de Stevia2 c. à thé de poudre à pâte1/2...

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5 août 2006

Pétoncles Grillés et sa Salsa de Fraises

Toute en fraîcheur, cette salsa accompagne admirablement bien les pétoncles grillées. Salsa de Fraises 1 tasse de fraises coupées en dés 2 oignons verts (échalotes) hachées 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à thé de cassonade 3 c. à soupe de coriandre...

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1 août 2006

Roulé de Veau Florentin

J'adoooore les épinards et quand il s'agit de les marier avec du fromage alors là, je suis conquise. La sauce qui accompagne ce roulé est tout simplement irrésistible. 4 portions Roulé : 340 grammes de veau haché 1/ 4 tasse de chapelure (MAV: 8 biscuit...

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30 juillet 2006

Dumpling au Caramel

Amateur de caramel, vos papilles seront complètement envoûtées. Dégustez encore tiède, il est encore meilleur. Sauce : 1 tasse de Cassonade 2 c. à soupe de beurre 1 ½ tasse d’eau Gâteau : ½ tasse de sucre 2 c. à soupe de beurre ½ tasse de lait 1 tasse...

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11 juin 2006

Chimichanga au Poulet

Ce mets typiquement Mexicain nous fait du bien lors des températures moins clémentes du Québec. 1/4 tasse de graisse de bacon ou d’huile2 tasses de poulet cuit, coupées en dés1 oignon moyen coupe en dé2 gousses d’ail2 tomates moyennes en dés1 boîte (4...

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24 juillet 2006

Pavlova à la crème vanillée et aux framboises

Une croûte à la meringue bien croustillante, une garniture crémeuse et onctueuse, le tout garni de petits fruits… Miam ! 4 blancs d'œufs 1/4 c. à thé de crème de tartre 1 tasse de sucre 1 1/2 tasses de lait froid écrémé 1 pqt (format 4 portions) de pouding...

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4 juillet 2006

Marinades de Zucchini

Qui a dit qu'il fallait attendre l'automne pour faire des marinades ? Je n'avais jamais tenté l'expérience avec des zucchinis et nous sommes unanimes, elles sont excellentes. De plus, paraîtrait-il que le curcuma est anti-cancérigène, une raison de plus...

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30 juin 2006

Salade Thaï au Poulet

Je n'avais pas envie de cuisiner hier soir alors nous sommes allées acheter un poulet déjà cuit en vu de se concocter une salade repas Thaï. Je ne savais pas ce que ma vinaigrette allait donner car je l'ai fait au "pif" et elle s'est avérée être la meilleure...

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19 juin 2006

Crevettes Scampi

Une façon hyper facile de servir les crevettes que je recommande chaudement. Si vous aimez les recettes remplies de saveurs, vous serez enchanté. Sauce : 2 c. à soupe de persil frais haché 3 c. à soupe d'échalote verte hachée 5 à 10 gousses d'ail, dépendamment...

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17 juin 2006

Maki Oeil de Tigre

Une de mes grandes grandes passions, les Sushi. Je vous présente mon dernier-né, l'Oeil de Tigre, un maki que j'ai dégusté au restaurant Sushi Taxi et que j'ai reproduit. Préparé votre pâte tempura et laisser au frigo. Sur le tapis de bambou, mettre une...

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11 juin 2006

Gâteau Fondant au Chocolat Noir

D'une simplicité infantile et d'une gourmandise à toute épreuve, ses petits gâteaux sauront enchanter les fervents amateurs de chocolat. Gâteau Fondant au Chocolat INGRÉDIENTS 4 oeufs 200 ml (3/4 tasse) de sucre 125 ml (1/2 tasse) de farine 200 ml (3/4...

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21 mai 2006

Pudding Anglais au Chocolat et au Caramel Écossais

ARRÊTEZ!!! Ne chercher plus, c'est ici que ça se passe la gourmandise. C'est à se rouler par terre, j'vous jure, on ferme les yeux à chacune des bouchées. Vous devez au moins une fois dans votre vie faire ce plaisir à votre entourage. Tiède il est encore...

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18 mai 2006

Poulet ou Veau Paprikash

Une de mes recettes préférées dans mon menu santé, vraiment pleine de saveur. Portions10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive1 tranche de ronde de veau de 480 g (1 lb), désossée, parée et coupée en cubes (ou Poulet)2 carottes, hachées2 branches de céleri,...

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18 mai 2006

Poulet Wellington et Pomme de Terre au Four Style Bâton Rouge

Préparation : 45 minutesCuisson : 60 minutesPortions : 6Macération : 240 minutes Source : Le poulet.qc.ca Ingrédients 50 ml (1/4 tasse) de sel 125 ml (1/2 tasse) de sucre 1 l (4 tasses) d’eau froide 2 poitrines doubles de poulet, avec les filets 150 g...

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18 mai 2006

Casserole à la Mexicaine

Un plat réconfortant et plein de chaleur comme le merveilleux pays du Mexique. 320 grammes de bœuf haché 1 boîte de haricots rouges 1 oignon haché 1 poivron rouge en dés 3 gousses d’ail 1 tasse de salsa 1/2 c. à thé Cumin 1 c. à thé de Poudre de Chili...

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18 mai 2006

Gâteau fudge

Facile, rapide et réconfortant, ce gâteau me rappel celui que ma mère faisait. Un incontournable. Gâteau : 1 1/2 tasse Farine 1 tasse Sucre 3 c. à table Cacao 1 c. à thé Soda 1/3 tasse Huile 1 c. à table Vinaigre 1 tasse Eau froide Battre au fouet tous...

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17 mai 2006

Tarte Tatin de Francine Ruel

Plus jamais vous ne verrez la tarte de la même manière. C'est à se rouler par terre. 6-8 personnes 250 g de pâte feuilletée60 à 75 ml (1/3 à 1/2 tasse) de beurre 125 à 175 ml (1/2 à 3/4 tasse) de sucre 8 à 10 pommes pelées, épépinées et coupées en 21/2...

Posté par Makinette à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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