Articles populaires – La Popote de Maki

19 novembre 2006

Gâteau Amarula Praliné

Une invitation à la derniàre minute ! Je n'avais donc pas de temps pour faire un dessert sophistiqué. J'ai alors sorti mes anciennes fiches cuisine et je suis tombé sur ce gâteau. Il m'a tout de suite interpellé car je dois vous avouer, je ne peux aucunement...

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16 décembre 2006

Ananas Rôti à la Vanille

Je n'ai pas suivi la recette tel qu'indiqué car je n'avais pas autant de gousse de vanille dans mon garde manger. J'ai plutôt ajouté 2 c. à thé de vanille pure liquide dans l'eau avant de l'ajouter au sucre bien caramélisé. J'ai aussi substitué le piment...

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9 janvier 2007

Casserole Réconfortante au Chou

Une petite recette de mon cru, sans prétention, pleine de saveur et tellement réconfortante. Rendement : 1 protéine, 1 légume, 1 gras, 1 condiment. 4 portions 1 oignon haché finement 454 gr de veau haché 12 tasses de chou râpé Bouillon de poulet 2 c....

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12 février 2007

Biscuits aux Bananes

Une belle recette de biscuits que j'ai pris sur le site Les Gourmandises d'Isa croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur... Je parie que vous ne serez pas capable d'en manger qu'un. *** La seule modification que j'ai faite est que j'ai divisé le...

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4 mars 2007

Boeuf Bourguignon

Quoi de mieux qu'un plat mijoter pour parfumer nos chaumières et quand ce plat s'avère réconfortant pour les convives, nous sommes comblé ! ***Faire mariner les cubes de viande de 12 à 24 heures dans du vin rouge avec un oignon, du poivre, laurier, thym,...

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3 avril 2007

Asperges amandines

C'est tellement bon cette recette, je la fais très souvent et je ne m'en lasse jamais. J'adore le mélange de sésame, soya et d'amandes avec les asperges. Rendement WW : 2 points Rendement Mincavi : 2 gras Asperges 2 c. à thé d’huile de sésame 4 c. à thé...

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7 avril 2007

Pétoncles Grillés à la Salsa de Mangues au gingembre mariné

Ho my god!!! Cette salsa est tout simplement fantastique, c'est certain qu'elle fera maintenant partie de mon quotidien, j'vais en mettre partout, partout partout *rire* Accompagné d'une salade à la vinaigrette au Parmesan pour être encore plus heureux....

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14 avril 2007

Muffin santé aux Bananes

Pour la collation, le déjeuner ou pourquoi pas pour le dessert, chaud avec une boule de glace à la vanille. Personne ne s'apercevra qu'ils sont faibles en gras et en sucre tellement ils sont délicieux. Portions: 9 Rendement WW : 2 points par muffin Rendement...

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15 avril 2007

Tarte Crémeuse aux Oeufs et à la Noix de Coco

Elle est vraiment délicieuse, pas trop sucré et très goûteuse sans pour autant se faire envahir par la noix de coco. Un mélange équilibré. 1/2 tasse de farine 3/4 tasse de sucre 1 tasse de coconut râpé 3 oeufs légèrement battus 2 c. à thé de vanille 1/3...

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18 mai 2007

Salade Croquante de Brocoli aux Sésames

Une salade inventée à la dernière minute avec des ingédients à la portés de la main. Succulente et croquante, cette salade apporte une touche asiatique dans notre assiette. Une tête de brocoli Bouillon de poulet 1/2 poivron rouge coupé en petits dés 3...

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11 août 2007

Brioches Gourmandes à la Cannelle et aux Raisins

Il faut absolument que vous y goûtiez, elles fondent dans la bouche. Croustillantes à l'extérieur et si tendre à l'intérieur. J'adore déshabiller une brioche et terminer le ‘dérubannage’ en savourant son milieu moelleux. Je n'ai pas mis les raisins puisque...

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29 octobre 2007

Petits Gâteaux Tatin aux Pommes

Houla! Ça fait tellement longtemps que je n'avais pas créé de recette que j'avais peine à me souvenir ou était mes casseroles... Pour cette recette, je me suis inspiré de la tarte tatin, que j'adore. J'avais des pommes qui réclamaient d'être mangées ce...

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13 avril 2008

Ragoût de Boulettes Savoureux

Un repas qui rapproche les gens, le fameux ragoût de boulette, un plat typiquement québécois. C'est toujours plein de souvenirs qui nous reviennent lorsqu'on mange un bon ragoût de boulettes, celui-ci me rappelait celui de ma grand-mère. C'est assez convainquant...

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12 mai 2008

Lasagne aux Oignons Caramélisés et aux Champignons

La photo n'est pas bien réussie mais croyez moi, cette lasagne vaut vraiment le détour, elle est excellente. Riche et savoureuse, cette lasagne vous fera aisément oublier qu'elle ne contient pas de viande! 1 c. à soupe (15 ml) de beurre 1 c. à soupe (15...

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31 mars 2008

Croquettes de Légumes

Elles sont vraiment mais vraiment délicieuses, j'avais fait le double de la recette et je vous jure que je ne regrette pas, de plus, c'est une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants. Je n'ai pas mis de panais et j'ai augmenté la quantité...

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28 juin 2006

Roulades de sole aux épinards

Qui a dit que manger santé était dénudée de goût ? C'est sûrement parce qu'il n'avait pas goûté à cette recette. 1 sac de bébé épinards 2 échalotes vertes 2 c. à soupe de farine tout usage 1/4 tasse de vin blanc 1 3/4 tasses de lait chaud 6 c. à soupe...

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18 mai 2006

Muffins pêches et gingembre

J'avais un restant de pêche au frigo et je ne voulais pas le perdre alors je me suis concocté une p'tite recette. La crème sure apporte du moelleux à ses muffins aux pêches et le petit piquant du gingembre lui donne un beau punch de saveur. 1/2 tasse...

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11 janvier 2009

Fèves au Lard du Boulanger

Lorsque mon copain m'a dit que c'était les meilleures fèves au lard qu'il n'avait jamais mangé, je me suis dit qu'il fallait absolument que je partage. Pour 4 personnes, n'utilisez que la moitié des ingrédients. - 4 tasses de fèves blanches sèches - 1...

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8 février 2009

Nouilles Thaïlandaises au Poulet

Style Pad Thaï à ma façon, nous avons carrément adoré, à refaire sans aucune hésitation. Nouilles thaïlandaises de Maki 4 portions 1 grosse poitrine de poulet désossé sans la peau 2 c. à thé d’huile de sésame 2 c. à soupe de gingembre frais râpé finement...

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31 août 2008

Caronara Ultra Crémeux

***AVERTISSEMENENT*** Toutes celles qui sont au régime, fermez immédiatement vos yeux car seulement à le regarder, vous allez prendre 1 kilo. Une douceur pour les jours particuliers. 4 portions 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 8 tranches de prosciutto...

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31 mai 2009

Manicotti au Épinard et au Prosciutto

Un gros merci à Ginette qui a partagé cette délicieuse recette. Ingrédients: Carrés de pâtes à lasagne fraîches. 1 paquet d'épinards frais, parés (10 oz/284 g) 1 c. à thé d'huile d'olive 1 oignon haché 4 oz de prosciutto coupé en dés 1 1/2 tasse de fromage...

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31 août 2008

Feuilleté de Pétoncles aux Poireaux et aux Champignons

Et oui! une autre recette....les vacances m'ont données envi de cuisiner :o) Que dire de ce plat....au risque de me répéter, ce fût un pure délice. Je l'ai servi en plat principal avec une bonne roquette mais vous pouvez faire de plus petits triangles...

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10 août 2009

Brownies de Katharine Hepburn

Délicieux!!! Moelleux, tendres, croustillants et très chociolaté. Des brownies dans la plus pure tradition. I bâton de beurre (113gr) 3 carrés de chocolat non sucré 1 tasse de sucre 2 oeufs 1/2 c. à thé de vanille 1/4 tasse de farine 1/4 c. à thé de sel...

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1 novembre 2009

Gravlax - Craquelins au Cheddar et Asiago, Brocoli Balsamique

400gr de gros sel de mer 400gr de sucre 1 c. à table de poivre grossièrement moulu Botte d’Aneth 1 gros filet de saumon sans la peau Voka (facultatif) Mélanger sel, sucre et le poivre. Hacher l'aneth. Dans une grande lèche frite ou grand plat, mettre...

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26 décembre 2009

Marjolaine aux Noisettes, au Caramel et au Chocolat

Gâteau aux noisettes 1/2 tasse de farine1/3 tasse de noisettes grillées4 c. à thé de fécule de maïs6 jaunes d'oeufs2/3 tasse de sucre5 blancs d'oeufs1/4 tasse de beurre non salé fondu Sirop 2 c. à table de sucre1/2 tasse d'eau1 c. à table de liqueur de...

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